Tasavallan Presidentin itsenäisyyspäivän juhlavastaanoton ruokalistalla on Lemin särä. Se tarjoillaan perunalepuskan päällä.
Miten Lemin särä runsaana ja rasvaisena soveltuu frakki- ja iltapukujuhlan tarjoiluihin, Lemin Kirjava ihmetteli ja kysyi asiaa Tasavallan Presidentin kansliasta. Sieltä vastattiin lähettämällä juhlaillan ruoka- ja juomalista. Listalla yhtenä tarjottavana mainitaan Lemin särä perunalepuskalla. Eli kysesssä ilmeisesti on helposti nautittavasta kylmästä herkusta.
Itäsuomalaisen menyyn moni muukin ruokalaji nojaa leipävalikoimaan: on savusiikatäytteisiä rieskarullia, muikunmätiä röpörieskalla ja sienisalaattia ruisnapilla. Ja piirakoihin: luvassa on savusärkipiirasta, palvilammaspiirasta, karjalapiirakoita munavoilla ja metsäsienipiirasta. Muikkukukko, pienet lanttukukkoset ja itäsuonalaisten pienjuustoloiden juustovalikoima täydentävät suolaisen pöydän valikoiman,
Makealla puolella on tarjolla muun muassa mustkkarättänöitä, omenalörtsyjä ja Ellen Svibhufvud -kakkua.