25.1.2021

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Pisnesmiehiä Lemiltä -teos vapaasti luettavissa tässä

• Mustikkateeleivät

  Lemiltä poimitut mustikat matkasivat kauas Turkuun asti ja ne piti tietysti hyödyntää mahdollisimman nopeasti. Osa marjoista päätyikin herkullisten teeleipien täytteeksi, ohje on itse muokattu Yhteishyvän ruokalehdessä olleesta ohjeesta. Ohjeessa mainitun hiivaleipäjauhon korvasin laittamalla taikinaan puolet tavallisia vehnäjauhoja ja puolet sämpyläjauhoja. Tuli maukkaita näinkin.

  (jatkuu)

• Kesäisen raikas limekakku

  Limekakkuja on tullut tehtyä aina silloin tällöin, ne kun menevät ainakin meidän taloudessa kuin kuumille kiville.  Ehdottomasti hyydytettyjen kakkujen parhaimmistoa!

  (jatkuu)

• Puolukkainen valkosuklaa-juustokakku

  Juustokakuissa on jotakin mystistä. Niihin vaan kerta kaikkiaan on niin helppo jäädä koukkuun. Koskee sekä tekemistä että syömistä. Nyt oli vuorossa kirpeän mehukas puolukkajuustokakku, höystettynä suussa sulavalla valkosuklaalla. (jatkuu)

• Suussa sulavat kauralastut

  Rapeat kauralastut lämmittävät mieltä ja tuovat keittiöön makuhermoja kutkuttavan tuoksun.

  

  (jatkuu)

• Dominokakku on pehmeä herkku

  Maukkaat dominokeksit soveltuvat erinomaisesti myös leivontaan ja juustokakkujen aineksiksi. Tästä versiosta tuli ihanan pehmeä ja kevyt. Maku oli melko mieto, sokeria olisi saanut ainakin omasta mielestäni olla enemmänkin.

  (jatkuu)

• Jaffakakku

  Appelsiinin ystäville maistuu varmasti tämä mehevä ja herkullinen jaffakakku. Maku on täyteläinen ja pehmeä mutta myös raikas. Erityisesti perinteisen täytekakun ystäville tämä kakku kelpaa, mutta ei silti ole liian ”äklömakea”. Tätä ottaisi mielellään vaikka toisenkin palasen:)

  (jatkuu)

• Makoisa mustikkapiirakka

  Mustikoiden hiljalleen kypsyessä on aika tehdä metsäretki ja poimia samalla marjat talteen piirakkaa varten. Pakastintakin kannattaa täyttää talvea varten jos vain intoa ja satoa riittää. Tähän piirakkaan erityisesti rahkatäyte toi raikkautta ja pehmeyttä. Pohjan erikoisuutena oli tällä kertaa täysin lisäaineeton rasvaseos.

  (jatkuu)

• Mansikkapiirakkaa juhannukseksi

  Helpon mutta maukkaan mansikkapiirakan ehdit pyöräyttää käden käänteessä vaikka vielä ennen juhannusvieraiden saapumista. Se tuo raikkaan tuulahduksen kaikkien rasvaisten grilliherkkujen keskelle ja herkistää mielet nauttimaan kesästä ja leppoisasta yhdessäolosta. Pohjassa on käytetty murotaikinaa ja samalla reseptillä voit leipoa monien muidenkin makeiden piirakoiden pohjat. On hyvä kun on joitakin tällaisia perusreseptejä, joita voi sitten käyttää monessa eri yhteydessä. Vaikka tietysti joskus on hyvä myös kokeilla jotakin uutta ja erilaista:)

  (jatkuu)

• Mango-juustokakku

  Kakkupalsta heräilee taas eloon näin kesän kynnyksellä ja tarjoilee lukijoilleen raikasta, pehmeää ja kertakaikkisen suussa sulavaa mangojuustokakkua.
  (jatkuu)

Tiina