Nuorekasta kääretorttua
25.4.2013Myllyn Parhaan maistuvista resepteistä lauantain iltapalapöytään valikoitui veikeä ja herkullinen kääretorttu.
Myllyn Parhaan maistuvista resepteistä lauantain iltapalapöytään valikoitui veikeä ja herkullinen kääretorttu.
Lemiltä poimitut mustikat matkasivat kauas Turkuun asti ja ne piti tietysti hyödyntää mahdollisimman nopeasti. Osa marjoista päätyikin herkullisten teeleipien täytteeksi, ohje on itse muokattu Yhteishyvän ruokalehdessä olleesta ohjeesta. Ohjeessa mainitun hiivaleipäjauhon korvasin laittamalla taikinaan puolet tavallisia vehnäjauhoja ja puolet sämpyläjauhoja. Tuli maukkaita näinkin.
Limekakkuja on tullut tehtyä aina silloin tällöin, ne kun menevät ainakin meidän taloudessa kuin kuumille kiville. Ehdottomasti hyydytettyjen kakkujen parhaimmistoa!
Juustokakuissa on jotakin mystistä. Niihin vaan kerta kaikkiaan on niin helppo jäädä koukkuun. Koskee sekä tekemistä että syömistä. Nyt oli vuorossa kirpeän mehukas puolukkajuustokakku, höystettynä suussa sulavalla valkosuklaalla. (jatkuu)
Maukkaat dominokeksit soveltuvat erinomaisesti myös leivontaan ja juustokakkujen aineksiksi. Tästä versiosta tuli ihanan pehmeä ja kevyt. Maku oli melko mieto, sokeria olisi saanut ainakin omasta mielestäni olla enemmänkin.
Appelsiinin ystäville maistuu varmasti tämä mehevä ja herkullinen jaffakakku. Maku on täyteläinen ja pehmeä mutta myös raikas. Erityisesti perinteisen täytekakun ystäville tämä kakku kelpaa, mutta ei silti ole liian ”äklömakea”. Tätä ottaisi mielellään vaikka toisenkin palasen:)
Mustikoiden hiljalleen kypsyessä on aika tehdä metsäretki ja poimia samalla marjat talteen piirakkaa varten. Pakastintakin kannattaa täyttää talvea varten jos vain intoa ja satoa riittää. Tähän piirakkaan erityisesti rahkatäyte toi raikkautta ja pehmeyttä. Pohjan erikoisuutena oli tällä kertaa täysin lisäaineeton rasvaseos.
Helpon mutta maukkaan mansikkapiirakan ehdit pyöräyttää käden käänteessä vaikka vielä ennen juhannusvieraiden saapumista. Se tuo raikkaan tuulahduksen kaikkien rasvaisten grilliherkkujen keskelle ja herkistää mielet nauttimaan kesästä ja leppoisasta yhdessäolosta. Pohjassa on käytetty murotaikinaa ja samalla reseptillä voit leipoa monien muidenkin makeiden piirakoiden pohjat. On hyvä kun on joitakin tällaisia perusreseptejä, joita voi sitten käyttää monessa eri yhteydessä. Vaikka tietysti joskus on hyvä myös kokeilla jotakin uutta ja erilaista:)
Kakkupalsta heräilee taas eloon näin kesän kynnyksellä ja tarjoilee lukijoilleen raikasta, pehmeää ja kertakaikkisen suussa sulavaa mangojuustokakkua.
(jatkuu)