Tiina

Poro-leipäjuustopiiras

15.3.2011

Tämän herkun päätymisestä Lemin Kirjavaan saamme kiittää leipurin intohimoa menestyskirjailija Outi Pakkasen jännitysdekkareihin. Dekkareissa seikkaileva vannoutunut helsinkiläinen mainosgraafikko ja mestarillinen kotikokki Anna Laine hemmottelee säännöllisesti ystäviään ja tuttaviaan suussa sulavilla keitoksillaan ja leipomuksillaan. Eräästä kirjasta jäi erityisesti mieleen tämä kyseinen piiras ja kun ohjekin löytyi kätevästi samasta kirjasta niin se oli siinä. Ainekset ovat hieman eksoottisempia, mitä palstalla aikaisemmin on nähty, mutta ehdottomasti kokeilemisen arvoisia. Poro ja leipäjuusto ovat yhdessä mainio pari vaikka suolapitoisuus on sitä luokkaa, että yksi pieni pala kerrallaan sai riittää. Kerrassaan mainio suolainen tarjottava esimerkiksi lappi-henkisiin illanistujaisiin:)

(jatkuu)

Murea tonnikalapiirakka

25.1.2011

Murea tonnikalapiirakka saa kunnian päästä ensimmäisenä leipomuksena Lemin Kirjavan palstoille vuonna 2011. Keittiössä on valmistunut herkkua jos jonkinlaista tässä parin kuukauden aikana, kiireessä ja tohinoissa vaan on viimeisimmästä postauksesta jo vierähtänyt aikaa. Tämänkertainen yksilö on takuuvarma hitti esim. illanistujaisiin, tupareihin, pienimuotoisille syntymäpäiväkutsuille yms. Tein tähän pohjan hieman eri reseptillä kuin aikaisempiin suolaisiin piirakoihin ja tuli kyllä erittäin mehevä ja suussasulava. Salaisuus löytyy kermaviilistä ja kananmunasta, jotka luovat pohjaan pehmeyttä ja keveyttä. Kaiken kaikkiaan näpsäkkä tarjottava, johon saa myös helposti muunneltavuutta täytteitä vaihtelemalla ja yhdistelemällä.
(jatkuu)

Pätkisjuustokakkuseikkailu

25.11.2010

Tällainen makuhermoja hivelevä juustokakku syntyi kun jääkaapista löytyi tuotteita, joiden viimeinen käyttöpäivä oli ovella. Heittelin ihan kokeilumielellä aineksia sekaan, kakku tuli vain minun ja miehen syötäväksi, joten uskalsin heittäytyä tuntemattomille vesille kun ei vieraita ollut maistamassa tuotosta:).

Pätkiskakku
(jatkuu)

Pavlova

29.10.2010

Tällä kertaa pääleipurina hääri innokas neljäsluokkalainen, joka oli opettajaltaan saanut herkullisen jälkiruokaohjeen. (jatkuu)

Syksyiset viinimarja-valkosuklaamuffinssit

12.10.2010

Serkkutapaamiseen lähtivät mukaan tällaiset syksyisen raikkaat ja mehevät muffinssit. (jatkuu)

Mustikka-vadelmapiiras

4.9.2010

Tästä marjaisasta herkusta oli alun perin tarkoitus tulla täytekakku. Tapahtui kuitenkin kummia, eikä pohja kohonnut uunissa juuri nimeksikään. (jatkuu)

Maailman paras raparperipiirakka

4.8.2010

Suomalainen ei itseään juurikaan ole oppinut kehumaan mutta tällä kertaa allekirjoittanut tekee poikkeuksen ja julistaa ko. raparperipiirakan yksiselitteisesti maailman parhaaksi. (jatkuu)

Tuoksuja menneisyydestä — mehevä piimäkakku

14.6.2010

Klassinen vanhan ajan piimäkakku kuljettaa ajatukset kauas menneille vuosikymmenille. (jatkuu)

Kesän makuja – mansikka-marianne-juustokakku

28.5.2010

Miehen kesäloman alkamisen kunniaksi herkuteltiin kevyen raikkaalla juustokakulla. (jatkuu)